Бразильскому кофе в России подорожание не грозит

18 июля 2008

По оценкам международных экспертов, растущие издержки привели к значительному снижению прибыли бразильских фермеров, выращивающих кофейные зерна. В сложившейся ситуации производители будут вынуждены существенно поднять цены на продукт. Отечественные эксперты уверяют, что стоимость кофе в российских магазинах если и вырастет, то не очень сильно.

Понятно, что повышение цен в Бразилии не может не сказаться на всем мировом рынке. Тем не менее, генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия считает, что это не вызовет резкого увеличения стоимости напитка в России. «Говоря о росте цен на кофе, западные эксперты имеют в виду подорожание зеленого кофейного зерна, которое торгуется на бирже. Однако его доля в себестоимости конечного продукта не очень велика. Например, в себестоимости быстрорастворимого, самого популярного в России кофе, она составляет лишь 15–20%. Поэтому удорожание зерна, скажем, на одну пятую прибавит к стоимости конечного продукта всего несколько процентов, – сообщил «НИ» эксперт. – Кроме того, крупные компании, занимающиеся переработкой кофе, покупают его, как правило, по годовым контрактам с фиксированной ценой. Так что эффекта от подорожания кофейного зерна можно ожидать не раньше следующего года».

Тем не менее, по словам г-на Чантурия, последние несколько лет в мире наблюдается устойчивая тенденция постепенного подорожания кофе, в пределах 1–5% в год. Причина – рост потребления при устоявшемся объеме производства, причем наиболее высокие темпы наблюдаются сейчас в Бразилии, Индии и Китае. Что касается России, то мы потребляем 115 тыс. тонн кофе в год, из них 80% – в растворимом виде. В этом сегменте кофейные бренды не привязаны напрямую ни к одной стране, и выделить бразильскую составляющую практически невозможно. Другое дело – молотый кофе. «В сегменте жареного молотого кофе есть принадлежность к конкретной стране, но его доля у нас не велика – в основном это ассортимент кофеен, ресторанов и баров, – отметил Рамаз Чантурия. – Там уровень наценок настолько высок, что заметить подорожание бразильского кофейного зерна будет крайне сложно».

Источник: http://www.coffeetea.ru/