Любимый кофе французских королей

28 июля 2008
В Японии поступил в продажу уникальный сорт кофе, который был полностью потерян в первой половине прошлого века. Кофейная компания UCC Ueshima Coffee воссоздала этот кофейный сорт на плантациях острова Реюньон в Индийском океане. История этого сорта кофе восходит к расцвету династии Бурбонов во Франции. По приказу короля Людовика XIV Вест-Индская компания (1664-74) привезла кофейные зерна из Йемена на остров Реюньон, где с ними случилась редкая двойная мутация. В результате содержание кофеина снизилось почти вдвое. Напиток из этих зерен приобрел неповторимый сладкий аромат и идеально чистый вкус.

В начале XIX века плантации подверглись ударам циклонов и засухи. С тех пор объемы урожая постепенно сокращались. Японская компания взялась за возрождение «любимого кофе французских королей» в 1999 году. При поддержке французского правительства японцам удалось восстановить коммерческие масштабы производства этого кофе. В Японии, куда в этом году пришли лишь 2 тыс. мешков зерен, это один из самых дорогих сортов.
 
Источник: http://www.delinform.ru