Рюдесхаймер

Рюдесхаймер

время приготовления: менее 30 минут

Что нужно:

1 чашка горячего кофе с ароматом ванили
2 ч. л. тертого шоколада
3 кусочка сахара
20 мл взбитых сливок (жирность 30% и выше)
40 мл бренди

Что делать:

Потереть шоколад на терке (измельчить ножом или купить готовые шоколадные хлопья). Слегка охлажденные сливки взбить. Из ароматизированного ванилью кофе приготовить напиток способом, который вы предпочитаете. Почти одновременно с этим, пока кофе заваривается, подогреть чашку. Положить сахар в чашку. Залить подогретым бренди. Поджечь бренди и налить кофе. Хорошо все перемешать. Положить сверху комочек взбитых сливок и посыпать шоколадом.

Источник: журнал "Гастрономъ"