Кофейно-клубничный напиток

Кофейно-клубничный напиток "Арагаст"

время приготовления: менее 30 минут

Что нужно:

150 г кофе эспрессо
100 г сахара
100 г клубники
2 стакана сливок
жирностью 35%
3 ст. л. сахарной пудры
50 г фруктового ликера

Что делать:

Пропустить клубнику через мелкую терку и заморозить в морозильнике. Приготовить эспрессо, остудить и тоже заморозить в морозильнике.
Взбить сливки до слабой пенки, добавить сахарную пудру и тщательно перемешать, добавить ликер. Выбрать прозрачные бокалы любой формы и размера. Замороженные клубнику и кофе измельчить. С помощью кондитерских мешков выложить компоненты в бокалы в следующей последовательности: сливки, кофе, сливки, клубника, сливки. Украсить палочкой корицы или кусочком шоколада.

Источник: журнал "Гастрономъ"